Cocina como parte

Por cocina como Parte debemos entender el espacio físico, real y teórico que la cocina representa en la empresa

Tanto la programación como las unidades formativas están diseñadas por profesionales. Se persigue controlar los avances del alumno por medio de una evaluación constante, la cual consiste en la observación del profesor y ejercicios.

El alumno dispondrá de unos materiales didácticos que deberá utilizar en los cursos.

El trabajador conoce su oficio con las limitaciones que su propio oficio le impone, por poner un ejemplo. Un cocinero X puede ser un trabajador excepcional a la hora de cocinar, pero un desastre a la hora de organizar los costos del menú. Intentamos ilustrar la necesidad de comunicar al empleado una visión global del funcionamiento de la Hostelería, con especial relevancia al lugar que él ocupa.

Por otra parte, es indudable que hoy en día la formación es indispensable: una herramienta de perfección de recursos humanos, y una inversión para una mayor competitividad.

En un futuro no muy lejano será la base sobre la que se asiente la proyección de las empresas, tomando trabajadores con un nivel de formación muy lejos de lo que hoy se conoce